生活中的分子

  1. 姜黄素 curcumin(咖喱中的抗癌成分)

    姜黄素(curcumin)是一种从姜黄(Curcuma longa)根茎中提取得到的黄色色素,从结构来看是一种多酚类化合物。 历史・用途有数据表明,印度人由于常年吃咖喱,患癌几率比不吃咖喱的要低,而咖喱的黄色就…

  2. 让人体会凉感的物质——薄荷酰胺系列凉味剂

    本文投稿作者 Antony人除了有酸、甜、苦、辣、咸等味觉,还有一种很奇怪的感觉就是凉。清凉味不…

  3. 香兰素 Vanillin

    (本文投稿作者 Antony)简介天然香料包括动植物提取香料及生物技术合成香料,而生物催化即酶催…

  4. 秋天的味道-「银杏」中含有的化合物

    这一周终于把诺奖的一些记事写完了,也算告一段落。最近天气转凉,走在大学校园中,突然发现走在路上尤其是…

  5. 脯氨酸对苯二醌共轭体(DPBQ)

    (新人小编/Yucca翻译投稿)概要简介DPBQ本名:2,5-di-(N-(­­­­–)-pro…

  6. Asparaptine

  7. 万珂 (bortezomib)

  8. 奥林匹克烯(olympicene)

  9. 金诺芬(auranofin)

  10. 并环萜烯 Pentalenene

  11. 麻黄碱(Ephedrine)

  12. 春日霉素 (kasugamycin)

  13. 硅蛋白 silaffin

  14. 四环素类抗生素 Viridicatumtoxin

  15. 全氟萘烷 (perfluorodecalin)

  16. 氧化二氮 Nitrous oxide

  17. 聚乳酸 Polylactic Acid

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