October 17th, 2025
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柠檬中的酸味物质——柠檬酸(Citric acid)
引言当你咬下一片柠檬时,立刻涌上舌尖的那股强烈酸味大多来自一种名为柠檬酸的分子。然而,它的身影远不止于酸味水果:许多碳酸饮料中酸甜的平衡往往需要柠檬酸来调节;清理烧水壶的水垢时,柠檬酸粉末就是天然的清洁利器;医院抽血的试管里,它以柠檬酸…
引言当你咬下一片柠檬时,立刻涌上舌尖的那股强烈酸味大多来自一种名为柠檬酸的分子。然而,它的身影远不止于酸味水果:许多碳酸饮料中酸甜的平衡往往需要柠檬酸来调节;清理烧水壶的水垢时,柠檬酸粉末就是天然的清洁利器;医院抽血的试管里,它以柠檬酸…
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