现代食品工业的甜味剂——安赛蜜（Acesulfame potassium）

引言随着现代食品工业的发展，食品添加剂被广泛用来改善食品风味、延长保质期以及保持口感的稳定等。我…

• 2025/10/16

红果酸 (eucomic acid)

百脉根是一种具有感夜性运动的豆科植物，红果酸具有可使其叶片张开的特殊生理活性的天然化合物。从41g的…

• 2015/9/3

固态荧光：利用V字型分子实现的优异固态光物理性质

固态下高量子产率荧光分子的设计固态下的多环芳香烃类化学物往往在固态中的荧光量子产率出低于液态。…

• 2016/12/27

Nat. Chem., Catalytic activation of unstrained C-C Bond 2,2′-biphenols

本文作者alberto-caeiro芝加哥大学董广彬教授开发了一种非高张力和高极性体系的C-…

• 2019/3/27

Blanc环化(Blanc Cyclization)

概要二羧酸在无水醋酸酐的作用下加热，进行环化的手法。该反应生成的产物随着链长的变化而不同…

• 2015/4/6

化学与生活——槟榔的食用安全性

本文作者：Sunny华引言槟榔原产于马来西亚，名字也源于马来语“pinang”，目前广泛分布…

• 2021/4/13

氟的邻位交叉效应 Fluorine gauche Effect

由于氟在所有元素中具有最大的电负性(4.0)、C-F键是高度极化、并且能够带来偶极稳定效应。由于σ*…

• 2018/10/8

第60回海外化学家专访–“有助于能源和环境化学领域的金属-有机结构体“Martin Schröder教授”

本文翻译作者：Sum日文原文：第60回―「エネルギー・環境化学に貢献する金属-有機構造体」M…

• 2020/6/13

Keck Macrolactonization

概要在DCC与DMAP的存在下，高稀释的条件下的大环内酯化手法。DMAP的盐酸盐可以作为质子源加速反…

• 2016/9/8

香气中的化学4

本文来自Chem-Station日文版 香りの化学4 Gakushi翻译投稿 炸鸡 校对 H…

• 2020/8/29