味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

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Green Chem.:光催化苯胺与DIPEA合成2,3-二胺反应方法学

作者:杉杉导读:近日,云南民族大学的樊保敏与徐建斌课题组在Green Chem.中发表论文,…

化学空间2017年人气记事排行榜

2017年不知不觉已经又要结束了,化学空间也走完了第四个年头,小编也终于博士毕业,踏出了走出学校,踏…

赫尔-乌尔哈-泽林斯基反应(Hell-Volhard-Zelinsky Reaction)

概要羧酸与卤素再三价的卤代磷试剂的作用下生成α-卤代酰卤的反应。基本文献  …

马拉破瑞德乙二醇氧化断裂 Malaprade Glycol Oxidative Cleavage

概要该反应是用高碘酸或高碘酸钠、将1,2-二醇氧化断裂的反应。高碘酸钠可作为四氧化锇的共…

达参反应(Darzens Condensation)

概要该方法主要用于合成α,β-环氧酸酯(缩水甘油酸酯)类化合物。不仅仅是α-卤代酯,α-卤代…

秋山・寺田手性磷酸催化剂(Akiyama-Terada Catalyst)

概要有取代基的1,1'-联二萘酚的磷酸化合物,该手性磷酸化合物作为手性质子酸类的有机分子催化…

2017年日本大学生毕业就职人气企业排行榜发布

日本Mynavi学生就业网,5月12日发布了「2017年日本大学生毕业就职人气企业排行榜」的调查结果…

双酚A——塑料中的“环境荷尔蒙”

一、引言材料的发展标志着社会的进步,它与资讯、能源并称现代文明的三大支柱,其中以塑料为代表的合成…

世界上最具创新力的100家公司/研究机构「Derwent Top 100 Global・innovator 2018-19」

。Clarivate Analytics(科睿唯安,原汤森路透知识产权与科技事业部)是拥有并经营着一…

「实现 安全、简便、短工程化学反应」真锅敬教授

本次的专访请到的是由化学空间小编推荐,来自静冈县立大学药学部,药化学教室教授——真锅敬先生。主要以促…

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