味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

马拉破瑞德乙二醇氧化断裂 Malaprade Glycol Oxidative Cleavage

概要该反应是用高碘酸或高碘酸钠、将1,2-二醇氧化断裂的反应。高碘酸钠可作为四氧化锇的共…

2016年JACS Most Read Articles Top10

在完成博士学位答辩与论文提交后,小编又满血复活啦! 虽然毕业后即将进入工业界,但是小编仍然会一如既往…

原田 明 Akira Harada

原田 明 (harada akira、1949年9月8日-),日本著名的超分子化学家,大阪大学特聘教…

臭名昭著的“越战遗害”——橙剂(Agent Orange)

引言越南战争是二战以来美国参战人数最多的战争,影响极为深远。战争期间,越南人民运用热带丛林组织游…

Yamaguchi大环内酯化(Yamaguchi Macrolactonizaion)

概要与2,4,6-三氯苯甲酰氯作用后生成无水混合酸酐后,加入DMAP在高稀释条件下进行大环内…

2019-国际周期表年!

今年是门捷列夫发表周期表的150周年!因此、UNESCO(国际教科文组织)宣布今年为国际周期表年 …

【速报】2018年诺贝尔化学奖颁给了「蛋白质的进化」!

瑞典皇家科学院(Royal Swedish Academy of Sciences)在10月3日、将…

M. Christina White

M・Christina・White 19xx年xx月xx日生于希腊・雅典,是美国有机化学家。美伊利诺…

Science 克级合成潜在HIV拮抗剂bryostatin 1及其类似物

本文投稿作者 大白菜Bryostatin 1是正在临床试验中的消灭艾滋病毒/艾滋病的第一类潜伏期…

Column是Open?Flash?还是?

以前小编介绍了不少分离纯化相关的文章,虽然小编现在转战高分子材料了,再也不用过柱子了,然而生命不息,…

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