味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

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南开大学朱守非课题组Angew:Brønsted酸催化高对映选择性Heyns重排反应

作者:石油醚导读:南开大学化学学院朱守非课题组报道了首例Brønsted酸催化的不对称Hey…

克诺尔吡咯合成 Knorr Pyrrole Synthesis

概要α-氨基酮与具有更强α-活泼氢的β-酮酯或β-二酮类化合物进行缩合,得到吡咯或其衍生物。&…

新型冠状病毒对于化学行业的影响

本文来自Chem-Station日文版新型コロナウイルスの化学への影響--作者zeolint…

麦克默里反应(McMurry Coupling)

概要醛或酮在还原性金属和低价态钛的作用下两个羰基缩合去氧得到烯烃的反应。该反应可以被视为臭氧…

新型手性α-氨基酸合成方法:立体控制的羧酸α-氨基化反应

作者:叶陈曦博士导读:近日,德国马尔堡大学Eric Meggers课题组和美国欧柏林学院Sh…

不对称烯丙基的Tsuji-Trost取代反应(三)

本文作者:孙苏赟第四部分 软亲核试剂的反应1. 软亲核试剂与内消旋化合物和1,1-位同取代基…

地西泮(安定):与阿司匹林和青霉素并列的经典药物

一、引言众所周知,药物研发是一项高投入高风险高回报的行业,每年都有新药问世成为人类对抗疾病的重要…

沃氏氧化反应 Oppenauer Oxidation

概要醇类的选择性氧化反应。尤其是适用于仲醇。除了丙酮,绝大部分的酮和醛都能用…

JACS:Ru-NHC催化剂促进的对映选择性全氢化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,德国Westfälische Wilhelms-Universit…

武大陈才友课题组∣JACS: 氢键给体耦合电子转移助力不对称自由基炔基化

作者:陈才友教授小组导读:近日,武汉大学陈才友教授团队报道了首例基于HCET策略的铜催化…

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