味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

小强强读封面–Advanced Materials特辑(二)

Advanced Materials 封面(二):芯-缩小鞘结构导电纤维,可用作可穿戴超弹性电线、生…

JACS:可见光激发钯催化的联烯去消旋化

作者:石油醚导读:南京大学俞寿云与天津大学党延峰课题组合作开发了一种新颖的光激发钯催化的…

杀虫剂益达胺的成分——吡虫啉(Imidacloprid)

本文作者:Sunny华引言杀虫剂的使用被认为是二十世纪农业生产力上升的重要因素,然而几乎所有…

Collman试剂(Collman’s Reagent)

概要Disodium Iron Tetracarbonyl,也就是四羰基铁酸二钠Na2俗称C…

小强强读封面–Advanced Materials特辑(一)

Advanced Materials 封面(一):利用多重图案化电浆纳米结构提高有机光电子器件性能…

食材保质期已经out,新鲜度传感器闪亮登场

本文作者:竹悠本文部分编译自:《Forget expiration dates. Spo…

相田 卓三 Takuzo Aida

相田卓三(Aida Takuzo,1956年5月3日-)、是日本高分子化学家、超分子化学家。东京大学…

永田试剂 Nagata Reagent

概要Et2AlCN即永田试剂、与α,β-不饱和羰基化合物反应,得到1,4-共轭氰化加合物作为产物。…

与「伊斯兰国(ISIS)」同名制药公司→更名?

 2015年11月18日、据美国《商业内幕》金融娱乐网站报道,受法国巴黎的恐怖袭击事件影响,与极端恐…

David A. Evans

本文投稿作者 alberto-caeiroDavid A. Evans,美国有机化学家,现为哈佛…

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