味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

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丈夫的陪产假<2>:家庭工作两不误

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:男性研究者、育休後の生活を語る。翻译:炸鸡…

ACS Catal.:Rh(II)催化高阻转选择性N-H插入反应构建轴手性N-芳基吲哚咔唑化合物

本文作者:Summer导读中国医学科学院北京协和医学院王磊团队开发了Rh(II)催化重氮萘醌…

加州大学伯克利分校John F. Hartwig教授课题组ACS Catal.: 协同催化实现芳烃与芳基溴化物的偶联反应

本文作者:杉杉导读近日,加州大学伯克利分校John F. Hartwig教授课题组在ACS …

「Spotlight Research」光诱导Pd催化丁二烯的1,4-氨基芳基化

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者,来自马克思普朗克煤炭研究所的蔡援博士为我们分…

Benjamin List组JACS:动态动力学不对称转化合成硅手性分子

作者:石油醚导读近日,2021年诺贝尔化学奖得主Benjamin List教授课题组在美国化…

化学专业美国留学(二)——入学审查篇

接上篇本文主要列举一些研究生院入学审查时候必须提交的资料。和日本的大学考试所不同,基本上只凭借书…

维蒂希重排 Wittig Rearrangement

概要由碱引发的醚类取代基的阴离子转移型重排反应。各种取代基发生重排由易到难的顺序依次是,…

蛋白质定量——紫外吸收法UV Absorption

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:タンパク質の定量法―紫外吸光法 Protein Q…

「Spotlight Research」碳硼烷嵌入项链型发光大环分子

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一通讯作者,来自南京农业大学理学院的李翔副教授为…

日本学士院奖・获奖化学家一览

日本学士院奖授予发表贡献巨大的论文、著作或者其他研究业绩巨大的日本学者。学士院奖和同为日本学士院颁发…

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