味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

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维尔斯迈尔-哈克反应(Vilsmeier-Haack reaction)

概要此反应是对具有二甲氨基和烷氧基这些给电子基团取代的芳香族化合物或者杂环化合物进行的甲酰化…

JACS:镍催化非活化二级烷基亲电试剂与CO的羰基化Negishi交叉偶联反应方法学

作者:杉杉导读:近日,华东理工大学的陈宜峰课题组在J. Am. Chem. Soc. 中…

Chem-Station 机理(三) 答案及获奖名单

Chem-Station 机理(三)为下面的反应提出一种合理的反应机理。 请注意每步中产物的…

「Spotlight Research」氧化还原配对(redox-paired)双官能团化

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者,来自Scripps Research I…

JPCC | 素色分子扭曲导致成熟的番茄变红

2022年1月21日,日本东北大学多元物质研究所铃木龙树(Ryuju Suzuki)助理教授课题组在…

实验室好物分享―塑料砂芯抽滤漏斗

作者:石油醚导读:某有机合成实验室,研三硕士师兄和新进助研本科师妹得一则对话引起了老师的…

Nat. Chem.:烯烃与饱和杂环化合物的直接立体选择性C(sp3)–H烷基化反应

作者:杉杉导读:近日,武汉大学的孔望清课题组在Nat. Chem.中发表论文,报道一种全…

35 溴 海洋的元素

投稿作者 漂泊地球上99%的溴元素以Br-的形式存在于海水中,所以人们也把溴称为“海洋元素”。从…

你所不熟悉的那些Elsevier旗下的期刊

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:Elsevierのニッチな化学論文誌たち翻…

厦门大学程俊课题组诚聘博士、博后和工程师

课题组负责人简介:程俊,厦门大学化学化工学院教授,2022年获得国家杰出青年科学基金。2002、…

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