食品安全

  1. 臭名昭著的奶制品污染物——三聚氰胺(Melamine)

    引言奶制品营养成分齐全且比例适宜,还比较容易消化吸收,因此是老少咸宜的食物和营养补充佳品,尤其是处在生长发育关键期的婴幼儿更需要保证充足的奶制品摄入量。婴儿奶粉就是典型代表,它是以牛乳或其他动物乳为基本成分,适当添加营养素,提供婴儿生长…

  2. 危害健康的“瘦肉精”——克伦特罗(Clenbuterol)

    引言中国有句古话:“民以食为天,食以安为先”,因为安全的食品对每个人而言都是不可或缺的。然而,随…

Pick UP!

探索绿色合成新工艺 —罗德平教授

本文作者:石油醚绿色化学是当今国际化学领域研究的前沿,是从源头上阻止污染、解决环境问题和实现…

费舍尔卡宾配合物(Fischer Carbene Complex)

概要羰基铬上的羰基配体与有机锂试剂反应生成的醇锂,在重氮甲烷或者Meerwein试剂等hard甲基…

Dean Toste的手性相转移催化体系又添JACS新作:高效二氟亚甲基的手性中心

本文作者:陈十五导读二氟亚甲基的化合物不仅能模仿传统官能团的生物学功能还能兼具多种因C-F键…

Leroy E. Hood

Leroy E. Hood; 1938年10月10日-、是美国的生物学家。华盛顿大学教授。DNA /…

真菌学国家重点实验室尹文兵研究组招聘博后英才

课题组简介:中国科学院微生物研究研究所(http://www.im.cas.cn)真菌学国家重点…

第103回–“构建机能性分子的有机金属合成化学”Nicholas Long教授

本文来自Chem-Station日文版 第103回―「機能性分子をつくる有機金属合成化学」Nicho…

Giese自由基加成反应(Giese Radical Addition)

概要像含卤素・硫化合物・Barton酯等可以与自由基起始剂反应形成碳自由基,进而与各种自由基捕获剂…

用有机硫化物自由基催化剂挑战不对称反应

要是能够开发出满足以上全部条件的催化剂来,绝对能毫无悬念的将诺贝尔化学奖收入囊…

铃木-宫浦偶联反应 Suzuki-Miyaura Cross Coupling

概要钯催化的有机硼化合物与有机卤化物的偶联反应称为Suzuki-Miyaura(铃木-宫浦)偶联反…

58 铈 储量最多的稀土元素

本文作者 漂泊铈是地壳中含量最高的稀土元素,它是一种重要的发光增强剂,可以用在汽灯纱罩上,此…

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