食品安全

  1. 臭名昭著的奶制品污染物——三聚氰胺(Melamine)

    引言奶制品营养成分齐全且比例适宜,还比较容易消化吸收,因此是老少咸宜的食物和营养补充佳品,尤其是处在生长发育关键期的婴幼儿更需要保证充足的奶制品摄入量。婴儿奶粉就是典型代表,它是以牛乳或其他动物乳为基本成分,适当添加营养素,提供婴儿生长…

  2. 危害健康的“瘦肉精”——克伦特罗(Clenbuterol)

    引言中国有句古话:“民以食为天,食以安为先”,因为安全的食品对每个人而言都是不可或缺的。然而,随…

Pick UP!

Pinnick氧化(Pinnick oxidation)

概要在极其温和的条件下,醛被氧化成酸的反应。使用Jones氧化、PDC、四氧化钌等氧化剂…

Cu/TEMPO 催化环状叔胺的不对称Shono型氧化反应

电化学合成比传统的氧化还原方法更环保,因为电化学合成不需要等当量的氧化剂或还原剂。此外,由于能够同时…

苄氧基羰基保护基 Cbz(Z) Protecting Group

概要苄氧基羰基保护基(benzyloxycarbonyl, CbzまたはZ)、它经常用于通过形成氨…

第76回–海外化学家专访–作为推动化学发展的杂志编辑 Neil Withers博士

本文翻译作者:Sum日文原文:第76回―「化学を広める雑誌編集者として」Neil Withe…

林 雄二郎 Yujiro Hayashi

翻译投稿 alberto-caeiro林 雄二郎,1962年生于日本群马县,日本有机化学家,师承…

68 铒 光纤放大器的元素

本文作者 漂泊铒是一种重要的稀土元素,它最重要的用途是制造掺铒光纤放大器,这是现代光纤通讯系…

吴杰组课题组JCAS:光反应条件下从大宗原料与单质硫合成高附加值硫脂产物

作者:石油醚导读:近日,新加坡国立大学吴杰课题组开发了一种高效的三组分偶联反应,利用光催化直…

泳池中的化学

炎炎夏日,酷暑难耐,泳池成了极佳的避暑选择。然而泳池毕竟属于公共场所,每天高峰期前来游泳的人络绎不绝…

ArI(O2CR)2试剂直接促进烯酮C-H的α-芳基化

本文作者:杉杉导读α,β-不饱和酮的α-芳基化反应作为合成中常用的手段之一,通常以α-卤代烯…

Mukaiyama氧化(Mukaiyama Oxidation)

醇→醛,酮 概要Swern氧化虽说副反应少实用性高,但是必须要低温无水的条件,而且反应中同时…

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