调味品

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

合成后期多样化法 Late-Stage Diversification

化合物的合成的后续阶段,如果能够实现高效的化学选择性官能团化,这样不仅可以保证原有骨架结构的活性,同…

有机化学日语术语发音3

本周Chem-station小编为各位介绍さ行相关术语的读音。化学用語さ行日…

JACS:Ru-NHC催化剂促进的对映选择性全氢化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,德国Westfälische Wilhelms-Universit…

用1/100万亿秒的超短脉冲激光来捕捉“化学键形成的那一瞬间”

本文来自Chem-Station日文版 100兆分の1秒の極短パルスレーザー光で「化学結合誕生の瞬間…

傅-克烷基化(Friedel-Crafts Alkylation)

概要利用路易斯酸催化,在芳香环上进行的亲电烷基化取代反应(SEAr)。该反应的缺点是经常…

香港科技大学孙建伟教授课题组Org. Lett.: 钌催化氧化腈和富电子炔烃的[3+2]环加成反应(反向区域选择性)

本文作者:杉杉导读官能团的极性反转可能会影响固有的反应性,从而导致不同的成键方式。近日,香港…

Nature Catalysis创刊啦!

本文投稿作者 Sum细心的化学空间读者们可能已经留意到我们之前公开的一篇Nature Catal…

Marisa C. Kozlowski

本文作者:石油醚概要Marisa C. Kozlowski, 出生于德国汉堡,在纽约州北部的…

香气中的化学3之香料

本文来自Chem-Station日文版 香料:香りの化学3  Gakushi翻译投稿 炸鸡 …

给予心脏力量:狐狸手套中的密码

本文作者:竹悠夏初,正是百花怒放的季节,绿草如茵,繁花似锦。一日路过花园,友人指着几株少见的…

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