调味品

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

托马斯.梅耶 Thomas J. Meyer

托马斯.梅耶(Thomas J. Meyer)是美国无机化学家,物理化学家。美国北卡罗来纳大学教堂山…

官能团的转化——酯化和酰胺化反应(一)

本文作者:孙苏赟第一部分 间接法酯化反应将羧酸的酯化反应中,有两个问题需要克服,一个是将羧酸…

磷酸吡哆醛 (Pyridoxal 5′-phosphate, PLP)依赖型曼尼希类反应酶

作者:石油醚导 读近日,加州大学圣芭芭拉分校的Yang Hai课题组在双吡咯烷生物碱Lo…

「Spotlight Research」光切换亚胺驱动动态共价系统达到非平衡稳态

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者来自德国维尔茨堡大学的博士生邬佳蓉为我们分享。…

中国自然科学领域第一人-屠呦呦获2015诺贝尔生理学或医学奖

就在振奋人心的今天,中国自然科学领域第一个获得诺贝尔奖的人诞生了!屠呦呦(1930年12月30日-)…

【第一期】 纳米反应器

【引言】Chemical reviews有一篇综述,叫“Broad Family of Carb…

聊聊吹得太过的自动合成机器Chemputer

本文投稿作者 林康杰自动合成机器Chemputer真的能为所欲为吗?(封面图片来自Natur…

「Spotlight Research」镍催化“远程协同氧化加成”实现了C(sp3)−氧键的选择性断裂

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者,来自东京大学的博士生廖宇萌为我们分享。2…

38 锶 矿泉水的元素

锶元素广泛存在于矿泉水中,是一种人体必需的微量元素,具有防止动脉硬化,预防骨质疏松患者骨折,防止血栓…

Walter Kohn

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:ウォルター・コーン Walter Kohn…

微信

QQ

PAGE TOP