调味品

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

维蒂希重排 Wittig Rearrangement

概要由碱引发的醚类取代基的阴离子转移型重排反应。各种取代基发生重排由易到难的顺序依次是,…

Barbier反应

概要作为有机金属试剂参与的最具代表性的反应,格式反应在有机合成领域一直发挥着极其重要的作用。其实早…

萃取分离高纯烯烃E/Z型异构体

这一次论文介绍,我们为大家介绍一篇如何分离Z/E型烯烃的研究,这是上海有机所有机氟化学重点实验室的胡…

JACS:脂肪族羧酸参与的连续脱氢反应方法学研究

作者:杉杉导读:近日,美国Scripps研究所的余金权课题组在J. Am. Chem. …

Pd催化立体选择性高阶环加成制备[5.5.0]和[4.4.1]双环化合物

导读中型环是许多天然产物的核心结构,在化学合成和药物合成中起着重要作用。特别是通常存在于生物活性…

中科院王树课题组Angew.Chem.:活细胞表面原位聚合反应用于调控生物功能

本文作者:海猫导读在本文中,中科院的王树课题组报道了一种生物钯催化的聚合策略,用于在活细胞表…

米饭的香气里都有些什么?

本文来自Chem-Station日文版 炊きたてご飯の香り成分測定成功、米化学誌に発表 福井大学と福…

世界著名化学家——Marvin H. Caruthers

本文作者:alberto-caeiroMarvin H. Caruthers(1940/2/…

躲避Dead End「全合成・教你摆脱绝境的一手」⑥(问题篇)

本系列内容是为帮助大家能够直面全合成中应克服的困难而编写的。列举了一些在全合成过程中遇到的棘手问题的…

秋天的味道-「银杏」中含有的化合物

这一周终于把诺奖的一些记事写完了,也算告一段落。最近天气转凉,走在大学校园中,突然发现走在路上尤其是…

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