引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化，经过长期演变而自成体系，具有鲜明的地方特色，其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区，以麻辣鲜香为特色，常用的调味料有“三椒”：花椒、胡椒…
本文来自Chem-Station日文版 換気しても、室内の化学物質は出ていかないらしい。だからといっ…
93 镎 以海王星命名的元素
本文作者：漂泊镎是是第一个被发现的人工合成的超铀元素，为奠定现代元素周期系和建立锕系元素奠定…
科里–柴可夫斯基反应(Corey-Chaykovsky Reaction)
概要该反应是通过硫鎓盐进行的1,2-或1,4-加成反应。对于羰基的1,2-加成反应得到的是过…
Honda-Reformasky反应
概要2000年，日本Hoshi大学制药科学部的Honda (星薬科大学薬品製造化学教室, Fac…
JACS：脂肪族羧酸参与的连续脱氢反应方法学研究
作者：杉杉导读：近日，美国Scripps研究所的余金权课题组在J. Am. Chem. …
Angew：Lewis酸催化的形式(3+2)-环加成反应方法学研究
作者：杉杉导读：近日，Westfälische Wilhelms-Universität…
Eschweiler-Clarke反应(Eschweiler-Clarke Reaction)
概要该反应是一级或二级胺通过与甲酸和甲醛反应后在氨基N上进行的N-甲基化的反应。该反应通常用…
（好书推荐）Hazardous Laboratory Chemicals Disposal Guide
Hazardous Laboratory Chemicals Disposal Guide …
Barton脱碳酸反应(Barton Decarboxylation)
概要该手法用于烷基酸的脱碳酸反应最后生成烷烃。是一个十分有用的反应。反应中生成的碳自由基可以…
跌倒过才是最美的人生—藤田诚 教授
化学家专访过的化学家们跨度非常大——从领域第一人到未来新星都有，这一次专访是东京大学研究生院工学科研…
香气中的化学（二）
本文来自Chem-Station日文版 香りの化学2 webmaster翻译投稿 炸鸡 校对…
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