苦味

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

Pick UP!

胡文浩

本文投稿作者 齐藩胡文浩, 中国有机化学家,1967年7月,现任中山大学药学院院长教育经…

David A. Spiegel

本文来自Chem-Station日文版 デヴィッド・シュピーゲル David A. Spiegel …

【原创解读】2017年诺贝尔化学奖「冷冻电镜的开发」!

今年的诺贝尔化学奖相比于去年颁发给分子机器来说更出人意料,这一次颁发给了【冷冻电镜】,属于分析化学。…

迪特·泽巴赫 Dieter Seebach

概要迪特·泽巴赫 (Dieter Seebach, 1937年8月31日-)是瑞士有机化学家…

Org. Chem. Front.:铜催化芳基烯烃的烷基芳基化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,兰州大学的刘雪原课题组在Org. Chem. Front.中发表论…

JACS:N-甲基三级胺中一级C(sp3)−H键的对映选择性烷基化反应

作者:杉杉导读:近日,同济大学的赵晓明等课题组在J. Am. Chem. Soc.中发表论文…

108 钅黑 Hs

本文作者:漂泊钅黑是一种人工合成的放射性元素,由德国达姆施塔特重离子研究所科学家利用58Fe轰击…

Nat. Commun.:卡宾有机催化平面对映选择性大环内酯化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,新加坡Nanyang Technological Universi…

「Spotlight Research」芳烃、乙烯和杂芳烃的模块化组装构件1,2-芳基杂芳基乙烷

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者,来自新加坡国立大学的博士生刘涛为我们分享。…

JACS:Illicium型倍半萜天然产物的全合成

作者:石油醚导读:近日,厦门大学的张延东教授团队在J. Am. Chem. Soc.上,…

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