苦味

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

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Spotlight Research–单线态分裂在有机近红外电致发光器件上的首次应用

本文来自日文版,翻译作者Suming,校对 Hao Ye本期的研究特别关注栏目介绍的是来自九州大…

淀粉样纤维(Amyloid-β)–催化剂?!?!

我们将具有催化功能的蛋白质统称为“酶(酵素)”,这些酶分子大多是分子量超过1万的巨型分子。但是…

ACS Catal.:羟基导向的区域与对映选择性开环反应方法学研究

作者:杉杉导读:近日,郑州大学的贾世琨、华远照与王敏灿课题组在ACS Catal.中发表…

西安交通大学 生命分析化学与仪器研究所 招聘科研助理

生命分析化学与仪器研究所(Institute of Analytical Chemistry and…

随心所欲惰性化学键的活化–董广彬教授

作为chem-station的中文版,为了让大家了解中国人在化学这块的发展,提起大家学习化学的热情,…

49 铟 手机屏幕上的元素

本文投稿作者 漂泊铟是一种非常贴近我们生活的元素,我们所使用的手机,所看的电视、电脑,其屏幕…

Thomas J. Maimone

Thomas J. Maimone、1982年2月13日– 美国的有机化学家,加利福尼亚大学伯克利分…

Doyle-Kirmse Reaction

本文作者:alberto-caeiroDoyle–Kirmse Reaction是重氮化合物…

Org. Lett.:自由基gem-Iodoallylation反应方法学研究

作者:杉杉导读:近日,华中科技大学的吴国骄课题组在Org. Lett.中发表论文,报道一…

德国哥廷根大学Lutz Ackermann教授课题组Angew: 电氧化铑催化实现[5+2]环化(涉及C-H/O-H活化)

本文作者:杉杉导读电氧化过渡金属催化环化反应作为快速构建五(六)元杂环化合物的有效策略,具有…

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