苦味

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

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Angew:末端烯基氮杂芳烃参与的对映选择性氢膦化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,荷兰Groningen大学的Syuzanna R. Harutyuny…

JACS:通过氮杂苯甲酸酯重排反应催化对映选择性合成手性吗啉酮化合物

本文作者:Summer导读瑞士洛桑联邦理工学院祝介平教授成功报道了手性磷酸催化芳基乙…

Pd催化不对称烯丙基C-H胺化反应(涉及金属席夫碱/亚砜配体的使用)

本文作者:杉杉导读近日,北海道大学Tatsuhiko Yoshino和Shigeki Mat…

Perkin反应(Perkin Reaction)

概要与Knoevenagel反应一致的条件下(碱性)、酸酐与芳香族醛或酮脱水缩合,形成取代烯…

尿液里的药物1:尿激酶~背后的人道主义之争~

本文来自Chem-Station日文版 尿から薬?! ~意外な由来の医薬品~ その1 Tshozo…

过去的垃圾 今日的宝藏:可以控制血糖的胆汁酸CA7S

本文作者:竹悠导言减肥手术Bariatric surgery是治疗肥胖和2型糖尿病最有效的治…

蛋白水解级联模型

作者:苏打水导读蛋白质是最稳定的生物聚合物之一,肽键可以在沸腾的浓酸中稳定存在数小时,但…

第二回 伊丹健一郎教授ー合成化学归一

第二回的化学家专访我们对活跃在第一线的年轻的化学研究者,同时也是作者的boss,现名古屋大学伊丹健一…

根岸 英一 Eiichi Negishi

根岸英一 (Eiichi Negishi,1935年7月14日-)是长居美国的日本有机化学家(照片:…

新型Ru-pybox/环金属N-杂环卡宾催化剂在不对称异构化反应或 C(sp3)‒H胺化反应中的应用

吡啶2,6-双(恶唑啉)(pybox)最早是由Nishiyama团队提出的,它的手性来源于易得的手性…

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