苦味

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

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史不对称环氧化反应 Shi Asymmetric Epoxidation

概要史氏环氧化反应 (Shi Epoxidation)是华裔化学家史一安所发明的一种不对称环氧化反…

世界著名化学家——谷野 圭持 (Keiji Tanino)

本文作者:alberto-caeiro谷野 圭持 Keiji Tanino,日本有机化学家,…

民族化学工业的拓荒者——清华“千分才子”侯德榜

导读:民族化学工业之父范旭东缔造了庞大的“永、久、黄”化工团体,艰难地闯出了一条实业救国之路。他的追…

Krapcho脱碳酸反应 Krapcho Decarboxylation

概要β-酮酸甲酯与LiCl在DMSO中加热,在基本中性条件下引发脱碳酸的反应。该方法常常用于乙酰乙…

JACS:脂肪族羧酸参与的连续脱氢反应方法学研究

作者:杉杉导读:近日,美国Scripps研究所的余金权课题组在J. Am. Chem. …

铱催化活化炔烃α位碳氢键–不对称烯炔的立体发散性合成

本文作者:石油醚导读:近日,匹兹堡大学的王亦鸣课题组在J. Am. Chem. Soc. 中…

Angew:钯催化1,2-azaborine的N-H/B-H键双重活化研究

本文作者:杉杉导读近日,Tokyo工业大学的Nakamura (中村 浩之, Nakamur…

元素周期表进化史—2

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:周期表の歴史を振り返る翻译:炸鸡 校对:J…

碳碳双键的形成 第二部分:H-E-W反应的Still改进和Wittig反应

本文作者 孙苏赟接上篇 Honor-Emmons-Wadsworth反应的Still改进…

携手不对称催化方法学・探索药物合成新天地 —徐明华教授

本文作者:石油醚手性是自然界的基本属性,在化学的微观世界也非常普遍,尤其是众多的有机化合物都具有…

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