食品安全

  1. 臭名昭著的奶制品污染物——三聚氰胺(Melamine)

    引言奶制品营养成分齐全且比例适宜,还比较容易消化吸收,因此是老少咸宜的食物和营养补充佳品,尤其是处在生长发育关键期的婴幼儿更需要保证充足的奶制品摄入量。婴儿奶粉就是典型代表,它是以牛乳或其他动物乳为基本成分,适当添加营养素,提供婴儿生长…

  2. 危害健康的“瘦肉精”——克伦特罗(Clenbuterol)

    引言中国有句古话:“民以食为天,食以安为先”,因为安全的食品对每个人而言都是不可或缺的。然而,随…

Pick UP!

「Spotlight Research」氨基酸到二硫动态手性的传递构建超分子螺旋结构

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者和共同通讯作者,来自格罗宁根大学的张琦博士…

贝克曼裂解反应 Beckmann Fragmentation

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:ベックマン開裂 Beckmann Fragment…

O-酰基异肽法(O-acylisopeptide Method)

概要在丝氨酸-苏氨酸残基侧链上的羟基异构化成酯最终得到的肽被称为O-酰基异肽。通过这种方…

生物化学读书笔记系列(二)你我本星尘

接上篇 小伙伴们,还记得这张图吗?From:http://shirts.jayarr…

Atherton-Todd反应(Atherton-Todd Reaction)

概要 https://apis.google.com/_/scs/apps-stati…

香气中的化学(一)

本文来自Chem-Station日文版 香りの化学1 webmaster翻译投稿 炸鸡 校对…

鲁伯特姆氧化反应(Rubottom Oxidation)

概要硅烯醇醚在mCPBA或二环氧乙烷中被环氧化后,能够快速进行重排,得到α-硅氧基酮。该反应…

Angew:铜催化的动态动力学C-P交叉偶联/环化反应方法学

本文作者:杉杉导读近日,临沂大学的杨文强课题组在Angew. Chem. Int. Ed.中…

武汉大学高等研究院陈宜鸿教授招募金属有机方向研究生

陈宜鸿博士现为武汉大学高等研究院研究员,博士生导师。因团队需要扩大金属有机,利用同步辐射吸收谱进行机…

77 铱 小行星的元素

作者:漂泊铱是一种地壳中含量特别稀少的铂系元素,但是在陨石中含量却特别丰富。根据地壳中约65…

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