辣椒素

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

Noyori 环化偶联反应

概要1971年,日本名古屋大学(Nagoya University)化学系的野依良治(Noyori…

Passerini反应

概述异腈是一类独特的有机物,可以同时与亲电试剂、亲核试剂反应。异腈在合成上有用途的第一个反应是由…

JACS:光酶催化不对称C-烷基化合成三级硝基化合物

作者:石油醚导 读近日,美国康奈尔大学的Todd Hyster教授课题组采用非天然光酶催化策…

龋齿与氟化物① ~为什么牙膏里面要含氟??~

本文来自Chem-Station日文版 虫歯とフッ素のお話① ~どうして歯磨きにフッ素が使われるの?…

J. Am. Chem. Soc. 硅烷-N-杂环合成的新方法

本次介绍的论文报道了含有硅烷–N–杂环的多环式化合物的新奇构建法。该方法可以在不使用过渡金属催化剂的…

沟吕木-赫克反应(Mizoroki-Heck反应)

概要赫克反应(Heck反应)是利用Pd(0)催化剂、使芳基卤化物或烯基卤化物和…

第125回—“非线形光传播的基础性质及其应用”Kalai Saravanamuttu教授

本文来自Chem-Station日文版 第125回―「非線形光伝播の基礎特性と応用」Kalai Sa…

让人体会凉感的物质——薄荷酰胺系列凉味剂

本文投稿作者 Antony人除了有酸、甜、苦、辣、咸等味觉,还有一种很奇怪的感觉就是凉。清凉味不…

话一话偶联反应中Pd催化剂的小故事

关于有机化学工作者的必用工具「偶联反应」,催化偶联反应的利器--Pd催化剂,小编也算是积累了一些小心…

Hartwig-Miyaura C-H硼基化反应 (Hartwig-Miyaura C-H Borylation)

概要利用铱金属催化剂与给电子性双齿配体,可以不经过芳香卤代烃这一中间体直接进行C-H键活化硼基化反…

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