厌恶剂

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

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克日什托夫·马蒂亚谢夫斯基 Krzysztof Matyjaszewski

克日什托夫·马蒂亚谢夫斯基(Krzysztof Matyjaszewski、1950年4月8日(生于…

免费的晶体数据登录・搜索网站(Access Structures&Deposit Structures)

剑桥晶体学数据中心和FIZ Karlsruhe推出了可以免费登陆和检索的晶体数据服务Access S…

不对称Diels-Alder反应(三)区域选择性

本文作者:孙苏赟对于非对称的二烯体和亲二烯体底物,反应的区域选择性依然可以用前线轨道理论来解…

手性碘催化烯丙醇的不对称烯丙基烷氧化/氧化重排反应

烯丙基醇的不对称重排反应α-取代酮化合物广泛存在于天然产物和具有生物活性的化合物中,而烯丙基醇的…

氨基酸衍生的膦配体・天然手性的传递—卢一新教授

又是时隔好久的专访,一拖再拖,可能是遭遇了创作瓶颈,还有研究的不顺,我迟迟没能下笔。名古屋的九月已经…

世界著名化学家–段镶锋

Xiangfeng Duan(段镶锋),(研究室主页)留美华人化学家,加州大学洛杉矶分校(UCLA)…

生活中的分子——糖精(Saccharin)

一、引言甜味(Sweetness)是一种基本的味觉,在全球众多文化中,甜味几乎都象征着美好的感觉…

食材保质期已经out,新鲜度传感器闪亮登场

本文作者:竹悠本文部分编译自:《Forget expiration dates. Spo…

ACS Catal.:钌催化的羧酸与联烯之间的对映选择性加成反应研究

导读:近日, 德国Albert-Ludwigs大学有机化学研究所 (Institut für O…

米歇尔–阿尔布佐夫反应 Michaelis-Arbuzov Reaction

概要亚磷酸酯(phosphite)与卤代烷作用、合成五价的磷酸酯(phosphate)的反应…

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