毒奶粉

  1. 臭名昭著的奶制品污染物——三聚氰胺(Melamine)

    引言奶制品营养成分齐全且比例适宜,还比较容易消化吸收,因此是老少咸宜的食物和营养补充佳品,尤其是处在生长发育关键期的婴幼儿更需要保证充足的奶制品摄入量。婴儿奶粉就是典型代表,它是以牛乳或其他动物乳为基本成分,适当添加营养素,提供婴儿生长…

Pick UP!

虾青素(astaxanthin)

虾青素是存在于节肢动物体内的一种色素分子。将虾、蟹等甲壳类动物煮后变红的现象便是因为此色素的存在。鲑…

「Spotlight Research」无张力甲基酮的脱酰基硫化反应

作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者,来自大连化学物理研究所的周旭凯研究员为我…

Evans-Saksena还原

概要Evans-Saksena还原(Evans-Saksena reduction)是采用三乙酰氧…

Angew:镍催化对映与非对映选择性氢烷基化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,南京大学的朱少林课题组在Angew. Chem. Int. Ed.…

姜黄素 curcumin(咖喱中的抗癌成分)

姜黄素(curcumin)是一种从姜黄(Curcuma longa)根茎中提取得到的黄色色素,从…

Kulinkovich Reaction

羧酸衍生物→醇概要催化量的Ti(OiPr)4与两当量Grignard試薬作用下使得酯转换成环丙…

ACS Catal.:钯催化对映选择性C−H活化反应方法学

作者:杉杉导读:近日,Universidade de Santiago de Compost…

生物化学读书笔记系列(五)冰浮于水,为什么呢?

对一般物质而言,其密度具有以下规律:固体>液体>气体。而水并不是这样。水的密度比冰大,浮…

3月8日国际妇女节特辑–中科院化学部的女神级院士

本文作者:石油醚在三月八日国际妇女节到来之际,我们将通过对中国科学院化学部8位女院士进行简短…

诺贝尔化学奖【2024年度】

作者:石油醚导读今年的诺贝尔化学奖于10月9日17点45分在瑞典首都斯德哥尔摩瑞典皇家科…

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